Dieta South Beach

Plan diety South Beach został stworzony przez kardiologa Dr Artura Agatston'a ze szpitala w Południowej Florydy. Początkowo dieta ta była przygotowana dla pacjentów z problemami z sercem. Doświadczyli oni niebywałych rezultatów, nie tylko dla ich ogólnego zdrowia ale również dla ich nadwagi. Dieta ta jest bardzo dobrą dietą zawierającą zdrową żywność tj. zboża, dobre tłuszcze, ryby, kurczaka, owoce i warzywa.
3 etapy diety

Dietę South Beach rozpoczyna 2- tygodniowa restrykcyjna faza indukcyjna. W tej fazie można stracić 4-6 kg.

Zasady:
- trzy posiłki dziennie i przekąski - jedzone do momentu aż zostanie zaspokojony głód,
- wskazane jest jedzenie mięsa, owoców morza, kurczaka, indyka, ryb wraz z orzechami, serem (0 % tłuszczu), jajkami, sałatą i warzywami.
- unikanie węglowodanów tj. ryżu, makaronu oraz chleba.

dieta South Beach

2 następne fazy zawierają konkretne przepisy i zasady jedzenia.

W fazie drugiej należy oszczędnie wprowadzić kilka produktów, których należało unikać w fazie pierwszej. W tej fazie utrata wagi kształtuje się od 0,5-1 kg tygodniowo. W trzeciej fazie chodzi o prowadzenie zdrowego trybu życia i utrzymywanie dotychczasowej wagi.

To NIE jest dieta Atkinsa.

Pomimo że dieta South Beach może wydawać się dietą podobną do diety Atkinsa albo do diety strefowej, dr Agatston podkreślał, że jego dieta nie jest ściśle dietą nisko-węglowodanową. Chodzi o zbalansowanie dobrych i złych węglowodanów. Jednak patrząc na pierwszy 14-dniowy etap tej diety, nie mamy wątpliwości że jest to faza nisko-węglowodanowa. Jednakże dieta South Beach opiera się na indeksach glikemicznych, a węglowodany są dobierane zgodnie z nimi.

Przykładowy jadłospis

Dieta South Beach Etap 1

Śniadanie
Sok pomidorowy
Jajecznica z świeżymi ziołami i grzybami
2 plasterki szynki
Kawa bezkofeinowa albo bezkofeinowa herbata z mlekiem 0% tłuszczu i miodem albo słodzikiem

Drugie śniadanie
Częściowo odtłuszczony ser mozarella Obiad
Sałatka z kurczkiem z sosem winegret

Przekąska
Nisko-tłuszczowy twaróg 100g ze 100g sałatki z pomidorów i ogórków

Kolacja
Pieczone warzywa
grillowana pierś z kurczaka

Dieta South Beach Etap 2

Śniadanie
jogurt z owocami i płatkami owsianymi
kawa z odtłuszczonym mlekiem

Drugie śniadanie
jajko na miękko

Obiad
grillowany pstrąg
gotowane warzywa
sałata z oliwą z oliwek

Przekąska
jogurt naturalny

Kolacja
Pieczone warzywa
filet z indyka
brązowy ryż
sałatka z ogórków i pomidorów z sosem winegret.

Dieta South Beach Etap 3

W ostatnim etapie jeśli udało się uzyskać postawiony cel można jeść to co chcemy. Nie należy jednak przesadzać ze złymi węglowodanami. W przypadku przybrania kilku kilo należy wrócić znowu do pierwszego etapu.